壱（いち）生もと純米酒　1.8L【灘の銘酒、神戸酒心館の限定酒】

　■　商品説明　■ 兵庫県神戸市　神戸酒心館 穏やかながら深みのある香り。

蒸かしたサツマイモの香りが時間と共に豊かになる。

キャラメルや生醤油、味噌のニュアンス。

ときおり万願寺唐辛子のヒント。

まろやかで存在感のある口あたり。

パプリカ、生姜の香味がアクセントとなる。

後味には甘く香ばしい香りが広がる。

切れの良い味わいだが、香味の余韻はとても長い。

相性の良い料理；おろし生姜を添えたアジの造り、穴子の八幡巻き、牡蠣の土手鍋 【壱（いち）のコンセプト】 酒造好適米「兵庫夢錦」と名水百選「宮水」を使用し、伝統の「生酛造り」で醸したお酒。

蔵元と本物のお酒を追い求める酒販店が熱い思いを持って伝承していくお酒でもあります。

1 品質第一の少量仕込みに限る 2 麹造りは丁寧に箱麹に限る 3 原料米は酒造好適米「兵庫夢錦」に限る 4 仕込水は日本名水百選「宮水」に限る 5 灘伝統の生酛造りに限る 6 純米酒以上の特定名称酒に限る そして目指す味は「最上の食中酒」 旨味を含む日本酒は、お料理とともに味わうことで、一層豊かな味わいを楽しむことができます。

2杯目、3杯目で飲んでもらいたい「最上の食中酒」を目指します。

ワインや日本酒は、単独で楽しむこともありますが、基本的に料理と一緒に味わう飲み物です。

料理との相性は、飲み物の持つ「香り」や「酸味」に大きく影響を受けますが、「旨味」は相乗的に「美味しさ」を高めます。

「壱」の生産量はとても限られているので、扱う酒屋さんはとても少ないのです。

地元兵庫を中心に大阪、関東に少し、という感じで現在30軒ほど。

愛知はもちろん中部地方で唯一の取り扱い店として当店を選んでいただきました。

是非皆様に飲んでいただきたいお酒です！ 福寿のふるさとは兵庫は灘の御影郷。

大手メーカーが立ち並ぶ日本酒のメッカですが、神戸酒心館は小さいながらも原料にこだわり酒造りをしています。

山田錦の最上の生産地を背後に持ち、仕込み水は宮水。

六甲水系の水脈からミネラルをたっぷり運んでくる宮水は酵母による発酵を高め、お酒にふくよかな生命を与えます。

ノーベル賞の他にもインターナショナル・ワイン・チャレンジ、インターナショナル・サケ・チャレンジでも最高金賞を受賞するなど数々のタイトルを獲得している銘醸蔵なのです。

2013年東京で行われた「第14回世界最優秀ソムリエコンクール」。

優勝者であるパオロ・ロッシ氏は、最終決戦のテーブルで最初の銘柄としてワインではなく、あえて日本酒をコーディネート。

それは福寿のお酒でした。

そんな縁からロッシ氏が福寿のアドバイザーとしてテイスティングコメントを提供しています。

商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。